Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Hotel Hüttmann • Other • 1w ago

Über das Hotel Hüttmann

Seit über 130 Jahren steht das Hotel Hüttmann für Tradition, Gastfreundschaft und exzellente Küche. Mit Blick auf die wunderschöne Nordsee und die Dünenlandschaft von Amrum schaffen wir unvergessliche Momente – für unsere Gäste und unser Team.

Anstellungsart: Vollzeit

Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung des gesamten Küchenbereichs
Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
Verantwortung für die Zubereitung hochwertiger Speisen für unsere À-la-carte-, Buffet- und Veranstaltungsangebote
Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten und saisonalen Angeboten
Führung, Motivation und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Standards sowie Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
Kontrolle der Warenbestände, Warenannahme sowie Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren
Optimierung von Arbeitsabläufen und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in einer Position mit Führungsverantwortung
Leidenschaft für hochwertige, kreative und regionale Küche
Organisationstalent sowie ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen
Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien, Hygienevorschriften und Allergene
Flexibilität und Leidenschaft für Ihren Beruf – mit dem Ziel, unsere Gäste kulinarisch zu begeistern
Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Freude daran, Mitarbeiter zu fördern und gemeinsam Erfolge zu erzielen