Souschef á la carte Küche (m/w/d)

INFINITY Hotel & Conference Resort Munich • Other • Unterschleißheim • 6h ago

INFINITY gehört zu den größten Conference Resorts Europas! Werden Sie Teil eines ambitionierten Teams und einer spannenden Konstellation aus Hotellerie und Gastronomie, aus Eventlocation und SPA-Erlebnis. Aus bodenständiger Regionalität und feiner Kulinarik. Aus „Heimat“ und „Weite Welt“. Freuen Sie sich auf ein Umfeld, das geprägt ist von persönlicher Wertschätzung, individuellen Perspektiven und vielfältigen Möglichkeiten der Weiterbildung. Willkommen in einem Team, das vom Kollegen bis zum Eigentümer für viel Teamgeist und gegenseitige Unterstützung steht. Willkommen im INFINITY!

Anstellungsart: Vollzeit

Sie lieben es, kreative Gerichte zu zaubern, sind ein Organisationstalent und möchten in einem dynamischen und motivierten Team arbeiten? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten und leidenschaftlichen Souschef (m/w/d) für unsere à la Carte Küche.

Als Souschef unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der Planung und Umsetzung der Speisekarte und sind eine wichtige Führungspersönlichkeit in unserer Küche. Hier sind einige Ihrer wichtigsten Aufgaben:

Mitverantwortung für die Planung, Organisation und Koordination aller Abläufe in der Küche
Mitgestaltung der Speisekarte und Entwicklung neuer Gerichte unter Berücksichtigung aktueller Trends und Saisonalität
Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
Führung und Motivation des Küchenteams, inklusive Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Azubis
Mitwirkung bei der Bestellung von Waren und Rohstoffen sowie Kontrolle des Wareneinsatzes
Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
Unterstützung des Küchenchefs bei der Kostenkontrolle und Kalkulation
Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
Erfahrung in einer Führungsposition, vorzugsweise als Souschef oder vergleichbare Rolle
Kreativität und Leidenschaft für innovative Gerichte und ansprechende Präsentationen
Sehr gute organisatorische Fähigkeiten und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
Verlässlichkeit, Teamgeist und Freude am Umgang mit Menschen
Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
Flexibilität und Belastbarkeit