Junior Sous Chef (all genders)

ARCOTEL Camino Stuttgart • Other • Stuttgart • 6d ago

Als eines der größten privaten österreichischen Unternehmen im Tourismusbereich positionieren wir uns klar in der Business- und Stadthotellerie. Als Familienbetrieb bieten wir Kunden wie Partnern einen internationalen Standard, Top-Qualität und eine solide wirtschaftliche Basis. In unseren 4-Sterne- bzw. 4-Sterne-Superior-Hotels in Österreich und Deutschland legen wir großen Wert auf ein persönliches und individuelles Umfeld.

Das ist aber noch nicht genug! Der Fokus liegt auf weiterer Expansion. Denn gemeinsam mit unseren Mitarbeitern möchten wir nachhaltig wachsen und als das Synonym für österreichische Gastfreundschaft stehen!

Anstellungsart: Vollzeit

Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften in Bezug auf Hygiene, HACCP und Sauberkeit im gesamten Küchen- und Lagerbereich
Unterstützung in der operativen Führung der Küchenmannschaft zur Einhaltung der Arbeitsabläufe
kostenbewusster Einkauf aller Food-Artikel unter Berücksichtigung des geltenden ARCOTEL Standard und der vorgegebenen Warenkörbe
gesamte Warenwirtschaft inklusive der Warenannahme und Lagerung
Unterstützung in der Freigabe und Kontrolle der Rechnungen in MeinBusiness
Erstellung eines Konzepts zum Speiseangebot in Absprache mit dem F&B Manager & General Manager
Kalkulation und Preisgestaltung des Speisenangebotes (inkl. Pauschalen und Packages)
Sicherstellung der ständigen Weiterentwicklung des Speiseangebot durch regelmäßigen Gästekontakt und Kenntnisnahme von Gäste- und Mitarbeiterbewertungen
Kontrolle und Einhaltung der Arbeitsschutzvorgaben
Qualitätskontrolle der Speisen vor dem Verlassen der Küche (Aussehen und Temperatur)
Unterstützung bei der Erstellung von Monats- und Jahresinventuren
Ständige Optimierung und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe im eigenen Aufgabenbereich

Eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
Mehrjährige Berufserfahrung
Gute Deutsch Kenntnisse in Wort und Schrift
Interesse an neuen Foodtrends und der Wille diese auch auszuprobieren und umzusetzen
Kreativität, ein Auge fürs Detail sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
Eine positive Ausstrahlung und Interesse daran haben Hand in Hand mit unserem dynamischen Küchenteam zusammenzuarbeiten