Restaurantleiter (m/w/d)

Hotel FederWerk • Other • St. Georgen im Schwarzwald • 1m ago

Aus einer Uhrenfabrik wird Hotellerie und Gastronomie. St. Georgen und der Schwarzwald sind weit über ihre Grenzen hinaus für die Uhrenindustrie bekannt. Seit Mitte 2016 wurde aus dem historischen Industriegebäude das Hotel FederWERK mit dem Restaurant „FeinWERK“ entwickelt.

Eine herzliche Atmosphäre, gastorientierte Mitarbeiter, gehobene Servicequalität sowie eine nachhaltige Betriebsführung sind charakteristische Merkmale unseres Hotels. Unser Beruf macht uns richtig Spaß. Egal wo wir stehen: Ob an der Rezeption, im Service, in der Küche oder hinter den Kulissen. Wie im richtigen Leben so macht auch bei uns der Mensch den Unterschied.

Anstellungsart: Vollzeit

die Qualität und Quantität des Leistungsangebotes sichergestellt wird
alle Aufgaben, die in seinen Bereich fallen, zügig, sach-, praxis- und termingerecht sowie wirtschaftlich von ihm erledigt werden
das Haus stets professionell nach Innen und Außen vertreten wird;
er allzeit nach den Hygienevorschriften (HACCP) arbeitet;
dass jedem Gast der Aufenthalt im Hotel / Restaurant Feinwerk zu einem qualitativ hohen und komfortablen Erlebnis wird;
Banquet und Event Management
er die Zufriedenheit der Gäste durch einen aufmerksamen, freundlichen, informativen und hilfsbereiten Service immer sicher stellt;
er die Dienst- und Freizeiteinteilung des Servicepersonals je nach Geschäftslage und Gästeaufkommen vornimmt; Urlaubsplanung
Aktive Mitarbeit im Service bei allen anfallenden Arbeitsaufgaben; Organisiert und koordiniert selbstständig alle in seiner Abteilung täglich anfallenden Arbeiten anhand von übergaben, Function Sheets, Kontakt zu Vorgesetzten, Kollegen, Küchenbrigade etc.
Führung und Überwachung des Serviceablaufs
Speisen-/Menüabsprache mit den Gästen und Küchenchef für das Restaurant;
Durchführung von monatlichen Mitarbeiterschulungen, bzw. Anweisungen;
Teilnahme an den Abteilungsleiterbesprechungen
das Führen von regelmäßigen Mitarbeiterbesprechungen und jährlichen Beurteilungen aller unterstellten Mitarbeiter;
Diplomatisches Handeln in allen schwierigen Situationen – ob Gäste, Mitarbeiter, Kollegen, o.ä. betreffend;
Kontrolliert und genehmigt alle Nachlässe und Korrekturen;

Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachfrau/-mann, oder Hotel Fachfrau/-mann
Mehrjährige Hotelerfahrung; von Vorteil
Ausbilder- Eignungsprüfung; von Vorteil
Fremdsprachenkenntnisse; Deutsch, Englisch, weitere Fremdsprachen von Vorteil
Sicherheit mit dem PC, mit Word und Excel;
Organisations Vermögen