Wir suchen AB SOFORT Dich als motivierten und erfahrenen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit für den Bankettbereich, der unser Küchenteam im GINN Events Hamburg Elbspeicher verstärkt. Du bist ein Teamplayer mit einer Leidenschaft für kulinarische Exzellenz und bringst Erfahrung im Event- und Bankettbereich mit? Dann bist Du bei uns genau richtig!
Unser Convention Center, GINN Events, verfügt über eine Gesamtfläche von ca. 2500 qm und gehört zu unserem GINN Hotel Hamburg Elbspeicher mit aktuell 130 Zimmern.
Anstellungsart: Vollzeit
- Menüplanung und -vorbereitung
- Unterstützung bei der Erstellung und Anpassung von Menüs in enger Abstimmung mit den Veranstaltungsplanern.
- Vorbereitung und Durchführung der Speisenproduktion für Bankette und Großveranstaltungen.
- Überwachung der Küchenabläufe
- Koordination der Vorbereitungen in der Küche, insbesondere für große Veranstaltungen.
- Sicherstellen, dass alle Hygienevorschriften stets eingehalten werden.
- Mitarbeiterführung
- Anleitung und Schulung des Bankett-Küchenteams.
- Aufgabenverteilung im Team, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
- Qualitätskontrolle
- Ständige Überprüfung der Qualität und Präsentation der Speisen, um den hohen Standard zu sichern.
- Kommunikation mit den anderen Abteilungen
- Enge Zusammenarbeit mit dem Bankettservice und den Veranstaltungsplanern, um einen perfekten Ablauf der Events zu gewährleisten.
- Budget- und Kostenkontrolle
- Unterstützung bei der Kostenüberwachung, um das Bankettbudget einzuhalten und wirtschaftlich zu arbeiten.
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Event- oder Bankettbereich.
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und anzuleiten.
- Ein hohes Maß an Organisationsgeschick und Stressresistenz.
- Kreativität in der Menügestaltung und ein Auge für Details.
- Ausgeprägtes Verständnis für betriebswirtschaftliche Abläufe und Kostenkontrolle.
- attraktive und faire Bezahlung, entsprechend der Qualifikation
- Urlaubsgeld, Fahrtkostenzuschuss
- diverse Benefits und Hotelvergünstigungen, auch für Family & Friends
- eine verantwortungsvolle Position & ein junges Team, dass sich auf dein Talent freut
- vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten in einem expandierenden Unternehmen
- flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
- Karrieremöglichkeiten innerhalb des Unternehmens & Individuelle Förderung deiner Stärken durch zeitnahes Feedback und Weiterbildungen
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