Operations Manager for Events (m/w/d) Bankettleitung

Hotel Europäischer Hof Heidelberg • Other • Heidelberg • 4h ago

TRADITION TRIFFT MODERNE

Der Europäische Hof Heidelberg ist ein in vierter Generation privat geführtes 5 Sterne Superior Hotel mit 119 Zimmern und Suiten. Zusätzlich bietet das von seinen Mitarbeitenden liebevoll "Europ" genannte Hotel 5 Serviced-Apartments. Kulinarisch verwöhnt werden Gäste des Europäischen Hofs im Fine Dining Restaurant Die Kurfürstenstube und der Europa Bar. Der PANORAMA SPA bietet mit seinem umfangreichem Wellnessangebot eine Ruheoase inmitten des städtischen Treibens.

Anstellungsart: Vollzeit

So dürfen Sie uns unterstützen

Als Operations Manager for Events (m/w/d) Bankettleitung haben Sie jeden Tag die Möglichkeit, Ihre Begeisterung und Ihr Herzblut in Ihr Tun einfließen zu lassen, um unseren Gästen ein Strahlen ins Gesicht zu zaubern.

Dabei bestehen Ihre Aufgaben insbesondere darin

Betriebswirtschaftliche Führung des operativen Eventbereichs mit besonderem Fokus auf Events auch in Verbindung mit
- dem Wareneinsatz: Einkauf, Lagerung, Verarbeitung
- dem Personaleinsatz: Einstellung, Einstufung, Einteilung der Arbeits- und Freizeiten, Urlaubsplanung
Ermittlung eines Personalbedarfsplans
Ermittlung eines wöchentlichen Vorbereitungsplan
Verantwortung für die Erfüllung der Budgetvorgaben
Erhaltung und Weiterentwicklung der gastronomischen Qualität des Unternehmens
Eigenständige, sichere und professionelle Vorbereitung, Durchführung, Nacharbeit, Organisation und Führung von Veranstaltungen bis 450 Personen
Fachgerechte und professionelle Durchführung von Empfehlungen, Zubereitungen, Präsentationen sowie das Servieren von alkoholfreien Getränken, Aperitifs, Weinen, Digestifs und Cocktails, sowie von Speisen nach unseren Standards
Fachgerechte und professionelle Durchführung von Hallen– und Etagenservice
Aktives, zielorientiertes Anbieten von Service-Dienstleistungen, insbesondere Zusatzverkäufe
Sehr sicherer Umgang mit dem Kassensystem Micros Fidelio, sowie Durchführung von täglichen Abrechnungen und internen Getränke-Anforderungen
Lückenlose Kenntnisse der Speise-/Menükarten aller Outlets
Ausnahmslose Achtung auf Einhaltung der Service- und Verhaltensstandards, auch als Vorbildfunktion
Verantwortung für die Ausbildung des beruflichen Nachwuchses
Sicherstellung einer abteilungsübergreifenden Zusammenarbeit nach den betrieblichen Bedürfnissen
Nebenaufgaben
Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen, insbesondere
- Hygienevorschriften/HACCP
- Lebensmittelrechtliche Verordnungen
- berufsgenossenschaftliche Auflagen
- Reinigung, Pflege und schonende Behandlung der Einrichtungen, Maschinen und Geräten durch die Mitarbeiter
Durchführung der Inventur

Das wünschen wir uns von Ihnen

Um als Operations Manager for Events (m/w/d) Bankettleitung gut unterstützen zu können, würden wir uns wünschen, dass Sie folgende Eigenschaften mitbringen:

Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung (vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie)
Ausbildereignungsprüfung vorhanden
Sehr hohes Maß an Pflichtbewusstsein und Sorgfalt
Vorbild in Bezug auf äußeres Erscheinungsbild und Verhalten und setzt die Regeln des Hauses gegenüber den unterstellten Mitarbeitern durch
Sehr freundliches Auftreten, Kontaktfreudigkeit
Überdurchschnittliche Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
Sehr gute Umgangsformen, Höflichkeit
Absolute Teamfähigkeit
Sehr ausgeprägte Stressresistenz und hohe physische Belastbarkeit
Hohe Lernbereitschaft und fordert Weiterentwicklung ein
Sehr schnelle, strukturierte, organisierte, konzentrierte und eigenständige Arbeitsweise
Sehr gutes räumliches Verständnis
Sehr sicheres Auftreten und hohe Autorität; gute Körperspannung und Körpersprache
Mit Leib und Seele Gastgeber; strahlt das aus
Ist für seine Kritikfähigkeit geschätzt und entwickelt aus kritischem Feedback sich und das Unternehmen weiter
Unternehmerisches Denken, sowie sehr ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
Überdurchschnittliche Strukturierungsfähigkeit, sehr hohe Kreativität und überdurchschnittliche analytische Kompetenz
Sehr hohe Empathie und sehr gute Menschenkenntnis und -einschätzung

Kommunikation und Konfliktmanagement

Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten, ansprechende Aussprache und Wortwahl
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Klare und sehr strukturierte Gesprächsführung, auch im Treffen von Absprachen
Kompetentes und sehr sicheres Umgehen mit Feedback und Reklamationen von Gästen
Ausgeprägtes Reklamationsmanagement, auch im Umgang mit "schwierigen" Gästen
Hohe kommunikative Autorität, in kritischen Situationen gutes und sicheres Handeln oder zielführende Organisation von Hilfe
Angemessene Äußerung konstruktiver Kritik, Lösungsfindung, sowie die Annahme konstruktiver Kritik
Offene, direkte und ehrliche Kommunikation
Sehr gute Artikulation von Themen und Konkretisierung auf der Verhaltensebene
Vorausschauende Kommunikation und gute abteilungsinterne und abteilungsübergreifende Information

Führungsqualitäten

Weitergabe von fachbezogenem Know-How und eigener Fähigkeiten, auch in Form einer Schulung
Versiert im Umgang mit Konfliktmanagement
Steuert und motiviert alle Teammitglieder erfolgreich, moderiert bei Problemen und vermittelt Sicherheit
Informiert systematisch über Neuerungen
Weiß, was Teammitarbeiter bewegt und antizipiert bei Planung und Aufgabenverteilung den Entwicklungsbedarf und fördert die Entwicklung gezielt
Zeigt herausragendes Engagement, Einsatz und Erfolg bei der Entwicklung von Fähigkeiten und Wissen der Teammitglieder
Geht respektvoll mit den Mitarbeitern um und wertschätzt sie ausreichend
Entwickelt neue Schulungen und hält diese regelmäßig
Unterstütz bei der Personalentwicklung und wendet Instrumente aktiv an (Mitarbeiterbeurteilung, Teamevents, Zielvereinbarungsgespräche, Karriereplanung)
Hat eine gute didaktische Kompetenz und kann gut delegieren
Wirkt als Vorbild in sämtlichen Kriterien

Sie haben ganz besondere Talente? - Erzählen Sie uns davon!

Sie erwarten tolle Benefits

systematisches Onboarding mit Patenprogramm
Azubi-Mentorenprogramm (individuelle Begleitung, interne und externe Trainings, Team-Events, ...)
Übernahme der Internatskosten während der Berufsschulzeit oder Zuschuss für eine alternative Unterkunft
RNV Jobticket
übertarifliche Bezahlung sowie Weihnachts- und Urlaubsgeld
exklusive Rabatte auf F&B-Leistungen
Family & Friends Raten für Übernachtungen
attraktive Sonderraten in unseren Partnerhotels von Fair Job Hotels

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