Sous Chef (m/w/d)

Joko Gastro Ac Gmbh CafÉlysée • Other • Aachen • 2m ago

Gutes, noch besser zu machen oder, warum Tradition verpflichtet!

Eines der wohl ältesten und über die Grenzen hinaus bekannten Café-Häuser war das Café „Reul-Lauffs“ in der Hartmannstraße in Aachen. Der Flair der guten alten Zeit, ein Wahrzeichen für gehobene Gastronomie, zeigt sich bis heute noch in jedem Detail, wenn man die Marmorstufen betritt. Es war der Treffpunkt der „Feinen Leute“ zum Speisen und Verweilen oder einfach nur nach einem Flanieren durch über den Elisenbrunnen, eine kulinarische Pause einzulegen. „Als ich vor Jahren schon mal im glanzvollen Treppenhaus stand, war der Wunsch geboren, hier etwas spitzenmäßig gesundes und einzigartiges für Aachen zu machen. Aber man muss den Leuten auch etwas bieten, etwas, was es in Aachen auch kaum mehr gibt“ erinnert sich Konstantin Archontoglou noch heute.

Anstellungsart: Vollzeit

Herstellung und Zubereitung der Speisen Selbstständigkeit und Organisation des Postens
Unterstützung des Küchenchefs Selbstständiges und Nachhaltiges Arbeiten Filetieren von Fisch und das Parieren von Fleisch
Organisation der mis-en-place Ihr Profil Du liebst den Umgang mit tollen Produkten und den nachhaltigen Umgang damit

Wir suchen die besonderen Menschen, die mit uns den Stadt-Spirit, den Gastro-Geschmack und die Welt unseres Unternehmens bereichern wollen. Wir brennen mit Leidenschaft in der Küche, im Service, bei Veranstaltungen und in unseren Herzen.
Du liebst den Umgang mit tollen Produkten und den nachhaltigen Umgang damit Du liebst das akkurate Arbeiten und kannst mit dem Messer umgehen Kreativität und Teamgeist zeichnen Dich aus Du kannst dich mit unserer Philosophie identifizieren
Kreativität, Diversität, Leichtigkeit, Verbundenheit und eine Leidenschaft für hervorragendes Essen, Getränke und eine nachhaltige Lebensweise. Wir lieben und leben, was wir hier gemeinsam starten.