Bewerben können sich nur Kandidaten, die über ein gültiges Visum zur Arbeitsaufnahme in Deutschland verfügen.
Only candidates who possess a valid visa permitting work in Germany may apply.
Location: Taj Hessischer Hof Frankfurt
Employment Type: Full-time
Joining Date: 15-08-2026
Bei Taj Hessischer Hof Frankfurt schaffen Sie Erlebnisse. Als Teil einer der weltweit renommiertesten Hotelgruppen werden Sie Mitglied eines engagierten Teams, das Gastfreundschaft lebt, Kreativität schätzt und Ihren Beitrag jeden Tag anerkennt. Wenn Sie Freude daran haben, Menschen mit exzellenter Kulinarik glücklich zu machen, freuen wir uns auf Sie.
At Taj Hessischer Hof Frankfurt, you create experiences. As part of one of the world's most renowned hotel groups, you become a member of a dedicated team that lives hospitality, values creativity, and appreciates your contribution every single day. If you take pride in making people happy through exceptional cuisine, we look forward to welcoming you.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
- Verantwortung für die Vorbereitung und Zubereitung von internationalen und kontinentalen Speisen unter Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs und hoher Gästezufriedenheit.
- Zubereitung und ansprechende Präsentation von kontinentalen, internationalen sowie À-la-carte-Gerichten mit Fokus auf Qualität, Frische und Geschmack.
- Spezialisierung auf Omeletts und verschiedene Eierspeisen (z. B. Rührei, Spiegelei, pochierte Eier, Eggs Benedict und weitere Frühstücksvariationen), einschließlich Live-Cooking sowie der Berücksichtigung individueller Gästewünsche.
- Fachgerechte Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Saucen und Beilagen nach vorgegebenen Rezepturen und Standards.
- Sicherstellung einer ansprechenden Speisenpräsentation sowie Einhaltung von Portions- und Qualitätsstandards.
- Verantwortung für die Mise en Place und optimale Vorbereitung des jeweiligen Küchenpostens.
- Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) sowie Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz.
- Kontrolle von Warenbeständen und Unterstützung bei Bestellungen sowie wirtschaftlichem Einsatz der Lebensmittel.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und dem Service für einen effizienten und koordinierten Ablauf während des Service.
Key Responsibilities
- Responsible for the preparation and cooking of continental and international cuisine, ensuring smooth kitchen operations and high guest satisfaction.
- Preparation and presentation of continental, international, and à-la-carte dishes with a focus on quality, freshness, and consistency.
- Specialization in omelettes and various egg dishes (e.g., scrambled eggs, fried eggs, poached eggs, Eggs Benedict, and other breakfast specialties), including live cooking and accommodating individual guest requests.
- Skilled preparation of meat, fish, poultry, vegetables, sauces, and side dishes according to recipes and company standards.
- Ensuring an appealing presentation of dishes while maintaining portion control and quality standards.
- Responsibility for mise en place and the efficient preparation of the assigned kitchen section.
- Compliance with all hygiene regulations (HACCP) and maintaining cleanliness and organization in the workplace.
- Monitoring inventory levels, supporting ordering processes, and ensuring the efficient use of ingredients.
- Close collaboration with the kitchen and service teams to ensure an efficient and coordinated workflow during service.
Ihr Profil
- Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare praktische Erfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie.
- Nachweisbare Erfahrung in der internationalen und kontinentalen Küche, idealerweise in der Zubereitung von À-la-carte-Gerichten, internationalen Spezialitäten und klassischen Speisen.
- Erfahrung in der Zubereitung von Omeletts und verschiedenen Eierspeisen (z. B. Rührei, Spiegelei, pochierte Eier, Eggs Benedict) sowie fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Detailgenauigkeit und eine strukturierte, saubere Arbeitsweise, auch unter Zeitdruck.
- Sicherer Umgang mit HACCP, Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften.
- Teamorientierte und kommunikative Persönlichkeit mit Bereitschaft zur Schichtarbeit, einschließlich Wochenend- und Feiertagsdiensten.
- Gute Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägte Teamkommunikation.
- Flexibilität und Leidenschaft für die internationale Gastronomie sowie die kontinuierliche Weiterentwicklung kulinarischer Fähigkeiten.
Your Profile
- Completed culinary training or comparable practical experience in the hospitality or gastronomy sector.
- Proven experience in continental and international cuisine, ideally in the preparation of à-la-carte dishes, international specialties, and classic menu items.
- Experience in preparing omelettes and various egg dishes (e.g., scrambled eggs, fried eggs, poached eggs, Eggs Benedict), as well as solid knowledge of preparing meat, fish, poultry, and vegetable dishes.
- Strong sense of quality, attention to detail, and a structured, clean working style, even under pressure.
- Solid knowledge of HACCP, hygiene, and occupational safety regulations.
- A team-oriented and communicative personality, with willingness to work shifts, including weekends and public holidays.
- Good organizational skills, resilience, and a strong sense of responsibility, as well as effective team communication.
- Flexibility and a passion for international cuisine, with a commitment to continuously developing culinary skills.
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