Die guestified. group betreibt moderne Hotels und Serviced Apartments an mehreren Standorten. Mit dem guestified. GRAND AIRPORT Hotel Ratingen entsteht ein neues 4-Sterne-Hotel mit 168 Zimmern, digitalisierten Prozessen und persönlicher Gästebetreuung.
Unser Küchenkonzept ist bewusst modern, effizient und klar strukturiert: Wir arbeiten nicht mit einer klassischen, aufwendigen À-la-carte-Küche, sondern mit einem gut planbaren Hotelküchenkonzept, hochwertigen vorbereiteten Produkten, Frühstücksangeboten, kleineren Speisen, Veranstaltungs- und Konferenzversorgung sowie standardisierten Abläufen.
Daher suchen wir keine klassische Küchenchef-Rolle im Sinne einer gehobenen Restaurantküche, sondern eine zuverlässige Küchenleitung bzw. einen Koch mit Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Hands-on-Mentalität.
Du übernimmst Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche und sorgst dafür, dass unser Angebot zuverlässig, sauber und in gleichbleibender Qualität umgesetzt wird.
Zu deinen Aufgaben gehören insbesondere:
- Organisation der täglichen Küchenabläufe
- Vorbereitung und Ausgabe von Speisen nach unserem Hotelkonzept
- Betreuung des Frühstücks-, Snack-, Veranstaltungs- und Konferenzangebots
- Warenbestellung und Kontrolle der Lagerbestände
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und der Hotelleitung
- Einhaltung von HACCP, Hygiene- und Qualitätsstandards
- Kontrolle von Wareneinsatz, Sauberkeit und Ordnung
- Anleitung und Koordination des Küchenteams
- Sicherstellung eines strukturierten und wirtschaftlichen Küchenbetriebs
Du musst kein klassischer Küchenchef aus der gehobenen Gastronomie sein. Viel wichtiger ist uns, dass du zuverlässig arbeitest, Verantwortung übernehmen möchtest und Küche organisatorisch gut verstehst.
Du passt gut zu uns, wenn du:
- Erfahrung als Koch, Küchenleitung, Jungkoch mit Verantwortung oder in einer Hotelküche mitbringst
- gerne strukturiert und sauber arbeitest
- Bestellungen, Lagerhaltung und Warenkontrolle selbstständig organisieren kannst
- wirtschaftlich denkst und Verschwendung vermeidest
- HACCP und Hygienevorgaben sicher umsetzt
- keine Scheu vor standardisierten Produkten und klaren Prozessen hast
- ein neues Hotelprojekt aktiv mit aufbauen möchtest
- teamfähig, belastbar und lösungsorientiert bist
- ein neues Hotelprojekt mit Entwicklungsmöglichkeiten
- klare Küchenprozesse statt chaotischer À-la-carte-Hektik
- planbare Abläufe und moderne Strukturen
- Verantwortung ohne unnötig komplizierte Küchenhierarchien
- ein Konzept, bei dem Organisation, Qualität und Zuverlässigkeit wichtiger sind als Showküche
- kurze Entscheidungswege
- ein motiviertes Team in einer wachsenden Hotelgruppe
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