Als Teil der Gategroup, dem größten Airline Catering Unternehmen der Welt, das jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere aus über 200 Betriebseinheiten in über 60 Ländern auf allen Kontinenten bedient, bieten wir alles, was für ein außergewöhnliches Erlebnis in den Flughafenlounge benötigt wird. Wir wissen, wie wichtig das Lounge-Erlebnis für die Gewinnung und Aufrechterhaltung der Premium-Kundenbindung ist. Wir arbeiten mit Leidenschaft als Gastgeber, der die Bedürfnisse der Gäste versteht und inspiriert. Unsere Airport Lounge Services umfassen die vollständige Bewirtschaftung von 43 Lounges an 8 Standorten und die Versorgung von jährlich über 7 Millionen Passagieren mit Services, Speisen und Getränken. Mit mehr als 700 Kolleginnen und Kollegen sind wir täglich in First Class-, Premium- und Business Lounges für unsere Gäste da.
Im Zuge unseres weiteren Wachstums suchen wir Sie, ab sofort, als
Assistant Manager Culinary Operations (m/w/d) in Vollzeit
für unseren Standort am Flughafen München (MUC).
- Planung und Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von F&B Konzepten
- Unterstützung bei der Führung und Organisation der Küchenbereiche
- Unterstützung unserer Lounges bei der Einführung und Umsetzung von vorhandenen Speisenkonzepten
- Unterstützung der Operativen in der Vor- und Zubereitung der Speisen
- Mitverantwortung für den Wareneinsatz Küche
- Zuarbeit bei der Erstellung von WI's im Food Bereich
- Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP)
- Kontinuierliche Prüfung der Effektivität des Küchenbereiches und Umsetzung von Lösungen und Verbesserungsmöglichkeiten
- Auge zum Detail bei der Speisenproduktion und der Anrichteweise
- Sicherstellen der Produktvorgaben und Präsentationsvorgaben am Büffet
- Trainieren, Führen & Weiterbilden unserer Mitarbeiter
- Operative Mitarbeit bei Engpässen
- Unterstützung bei der Einhaltung der Arbeitssicherheitsvorgaben und Brandschutzvorgaben
- Unterstützung der Lounges bei der Warenbestellung
- Kontrolle bei Warenlieferung und Warenannahme
- Unterstützung bei Inventuren
- Umsetzung und Dokumentation von Sonderaktionen
- Einarbeitung und Arbeitsplatzeinweisung für neue Mitarbeiter
- Förderung der fachlichen und persönlichen Entwicklung die Teammitglieder
- Vertretung des Manager Culinary & Produktionsleiters
- Unterstützung unserer Culinary Zentrale in Planung und Kommunikation
- *Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Hervorragende fachliche Qualifikation, Kreativität sowie Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und im Eventbereich, vorzugsweise in einer vergleichbaren Position
- Leidenschaft zum Beruf und zur Qualität
- Hohe Einsatzbereitschaft und Engagement, flexibles Denken
- Schichtdienstbereitschaft und Lernbereitschaft
- Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein, insbesondere für unternehmensinterne Qualitätsansprüche
- Durchsetzungsvermögen, Fähigkeit zur Teamarbeit und Einfühlungsvermögen
- Saubere und konsequente Arbeitsweise nach Richtlinien der HACCP
- Kaufmännisches Verständnis mit MS-Office Kenntnisse
- Projekterfahrung
- Kommunikationsfähigkeit, Präsentationsfähigkeit
- Lernbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
- Gepflegtes Erscheinungsbild
*Muss-Kriterium
- Ein Zukunftssicherer Job
- Attraktives AT Gehalt mit leistungsvariabler Vergütung
- Kostenfreie Arbeitskleidung
- Wäschegeld
- Sodexo Restaurant Pass (Essensgutscheine)
- Vergünstigungen beim Jobticket oder kostenfreier Parkplatz
- Unterstützung durch erfahrene Mitarbeiter/innen
- Externer Betriebsarzt
- Schulungs- und Weiterbildungsangebote
- Kollegiale und teamorientierte Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien
- Attraktive Mitarbeitervorteile / Corporate Benefits (im Bereich Shopping, Reisen und Freizeit)
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