Die Vinzenz von Paul Hospital gGmbH ist eine modern und bedarfsgerecht
ausgestattete, überregional renommierte Fachklinik mit einer mehr als
125-jährigen Tradition. Sie gewährleistet mit einem hohen Standard die
psychiatrische, psychosomatische und neurologische Versorgung eines großen
Einzugsgebietes (ca. 600.000 EW) in einer landschaftlich reizvollen und
kulturell vielfältigen Region Süddeutschlands.
Für unseren Bereich KücheCafeteria suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt
eine
Stellvertretende Küchenleitung (mwd)
in Vollzeit (unbefristet)
Wir produzieren täglich frisch im „Cook & Serv-System“. Die Essen für unsere
Patient:innen werden für jede Mahlzeit am Band tablettiert. Die Mitarbeitenden
unserer Großküche (Vollkost und Diät) produzieren täglich bis
zu 1.100 warme Mittagessen.
Diese werden für die Versorgung der Patient:innen und Heimbewohner:innen auf
den Stationen und in den angegliederten Werkstätten benötigt.
Ebenfalls erfolgt die Verpflegung unserer externen Einrichtungen wie z.B.
Spital am Nägelesgraben und der Tageskliniken sowie der Mitarbeitenden und
Gäste in der Cafeteria. Die Konferenzbewirtung und die Bewirtung zahlreicher
Sonderveranstaltungen über das Jahr runden das Leistungsspektrum ab.
Die Verpflegung unserer Patient:innen und Bewohner:innen erfolgt nach den
Ernährungsrichtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Diese umzusetzen ist die Aufgabe unseres Küchenteams (aktuell 100
Mitarbeiter:innen). Die Verwendung möglichst vieler frischer Produkte mit
regionalem Bezug ist uns ein großes Anliegen.
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