Das Rittergut Positz vereint Geschichte, Gastfreundschaft und Genuss. Unser Anspruch: Unvergessliche kulinarische Erlebnisse in einem einzigartigen Ambiente. Zur Leitung unseres Küchenteams suchen wir einen/n kreative/n Küchenchef/in (m/w/d), die/der mit Leidenschaft und Inspiration unsere Gäste begeistert.
Als Küchenchef/in auf dem Rittergut Positz arbeitest Du mit hochwertigen Produkten aus nachhaltigem Anbau und bringst ein ausgeprägtes Feingefühl für regionale Zutaten mit. Mit wertschätzender Führungskultur entwickelst Du gemeinsam mit dem Team unser gastronomisches Konzept. Verwirkliche mit uns Deine Ideen für eine modern-ökologische Küche.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung und Organisation der gesamten Küche, inklusive Personalplanung und -führung
- Entwicklung und Umsetzung kreativer sowie saisonaler Menü- und Buffetkonzepte
- Sicherstellung der Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation unserer Speisen
- Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Beschaffung frischer und regionaler Produkte
- Planung und Kalkulation des Wareneinsatzes sowie Verantwortung für das Küchenbudget
- Begeisterung für regionale und saisonale Produkte
- Arbeit mit Hingabe, Erfahrung und Feingefühl
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche mit dem Ansatz: genussvoll, nachhaltig, fair
- Wirtschaftliches Denken sowie sicherer Umgang mit Kalkulationen und Budgetplanung
- Ausgeprägte Führungs- und Teamfähigkeit sowie Organisationstalent
- Einen Arbeitsplatz in einer wertschätzenden Umgebung
- Ein motiviertes familiäres Team
- Raum für Kreativität und die Möglichkeit, eigene kulinarische Visionen umzusetzen
- Attraktive sowie selbstbestimmte Arbeitszeiten, angepasst an saisonale Anforderungen
- Jahresgehalt nach Berufserfahrung (40.000 – 60.000 € brutto zzgl. Trinkgeldbeteiligung)
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