Unser Gasthaus befindet sich am östlichen Stadtrand von München, in Feldkirchen.
Seit jeher sind wir bekannt für eine feine bayrische, alpenländische Küche, wir legen großen Wert auf Frische, Regionalität und ein saisonales Angebot.
Wir suchen einen talentierten, engagierten Mitarbeiter, der aktiv im Küchengeschehen mitwirkt und seinen Schwerpunkt vor allem am Saucier hat, aber auch die Küche am Entremetier beherrscht.
Wenn Sie Freude an einer authentischen bayrischen oder österreichischen Küche haben, würden wir uns freuen, mit Ihnen zusammenzuarbeiten.
Anstellungsart: Vollzeit
aktiver Einsatz am Posten
Mitgestaltung von Menüs, Tagesempfehlungen sowie der wechselnden Speisekarte
Kalkulation vom Wareneinsatz bis zur Preisgestaltung
Einkauf von Waren und Verbrauchskontrolle sowie Inventuren
Wareneingangskontrolle sowie Sicherstellung und Kontrolle der Qualitätsstandards
Überwachung der einzelnen Posten, Optimierung von Arbeitsabläufen und Sicherstellung einer reibungslosen, abteilungsübergreifenden Kommunikation
Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots in Absprache mit der Geschäftsführung und mit Einbeziehung des Teams
Dienst- und Urlaubsplangestaltung
Einhaltung und Kontrolle von Hygienestandards nach den Richtlinien von HACCP
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie/Hotellerie
- Qualitätsbewusstsein für Nachhaltigkeit und Regionalität
- Kreativität und Leidenschaft für eine gehobene, regionale Küche
- Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften
- Kommunikationsstärke und organisatorische Fähigkeiten
- mehr als nur Kenntnisse der bayrischen Küche
- Interesse, sich weiterzuentwickeln und bei uns auch aufzusteigen
- Top Gehalt nach Vereinbarung
- 30 Tage Urlaub
- Schichtdienst
- einen modernen Arbeitsplatz
- wir kümmern uns um die Kochwäsche
- Mitarbeiterparkplatz
- auf Wunsch ein Zimmer in unserem Mitarbeiterhaus
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