Die Unternehmensgruppe Lido 1960 ist ein Verbund aus vier gastronomischen Objekten: Im Lido Hafen Restaurant bieten wir Contemporary Casual Dining zwischen Licht und Wasser – eine zeitgemäße und moderne Interpretation der gehobenen Küche, ohne abgehoben zu sein, das ist hier unsere Devise. Das Lido Malkasten überzeugt durch handwerkliches Können aus der deutsch-französischen Küche im modernen, internationalem Flair. Im Lido Bistro bieten wir eine Lunch Location in unkonventioneller Atmosphäre. Ab Sommer 2024 können Sie gemeinsame kulinarische Erlebnisse im neu eröffneten Lido K20 in der Kunstsammlung NRW genießen. Alle vier Standorte verbindet höchster Anspruch an Qualität und Service. Nur wer sich Zeit nimmt, kann Herz und Leidenschaft in seine Arbeit einfließen lassen. Genau dies bildet die Grundlage unserer täglichen Arbeit. Und so wird aus besonderer Qualität großer Genuss, aus herausragender Kochkunst ein echtes Lebensgefühl. Zeit für Inspiration und für Beisammensein in besonderer Atmosphäre. Contemporary Cuisine – Inspiring Interior. Das Lido Prinzip.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt
Chef de Cuisine (m/w/d)
Anstellungsart: Vollzeit
- Kulinarische Leitung des Restaurants sowie Aufbau und Organisation des Küchenteams
- Planung des Angebots und Leitung der Produktion
- Effiziente Planung und Kontrolle der Lagerhaltung, Bestellungen und Kostenkalkulation
- Verantwortung für die Einhaltung und Implementierung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Schulung und Motivation des Küchenteams zur Förderung eines kreativen und produktiven Arbeitsumfelds
- Enge Zusammenarbeit mit dem Management und dem Service-Team für optimale Abläufe
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Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin mit fundierter Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
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Mehrjährige Erfahrung in einer führenden Position in der Küche, vorzugsweise als Chef de Cuisine oder Sous Chef
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Kreativität und Leidenschaft für innovative, moderne Gerichte
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Starke Teamführungskompetenzen und Freude an der Ausbildung und Motivation eines neuen Teams
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Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
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Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationstalent
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Eigeninitiative und Bereitschaft, ein Restaurantkonzept mitzugestalten
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Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und betriebswirtschaftliches Denken
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Überdurchschnittliche Vergütung und Umsatzbeteiligung
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Ein motiviertes und herzliches Team
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Attraktive Arbeitszeiten mit geregelten Schichten
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Verantwortungsvolle Aufgaben und Raum für eigene Ideen
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Ein dynamisches Arbeitsumfeld in einem erfolgreichen Unternehmen
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Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen
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