Demichef de Partie (m/w/d)

Tantris Maison Culinaire • Other • München • 5h ago

Im Oktober 2021 wurde das neue TANTRIS MAISON CULINAIRE mit zwei eigenständigen Restaurants wieder eröffnet. Im März wurde das Menü Restaurant TANTRIS mit zwei Michelin Sternen und unser
A la carte Restaurant TANTRIS DNA mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.

TANTRIS ist eines der erfolgreichsten und renommiertesten Restaurants Deutschlands und verfügt auch international über einen hervorragenden Ruf. Seit fast fünf Jahrzehnten steht TANTRIS für eine leidenschaftliche und großzügige Idee von Gastronomie. Eine Verbindung aus zeitloser Moderne, Handwerk, großer Kochkunst in französischer Tradition und gelebter Gastfreundschaft.

Du bist kreativ und wissbegierig, verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung, Leidenschaft für Gastronomie und arbeitest gern in einem jungen, internationalen Team? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Anstellungsart: Vollzeit

Unterstützung und enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie in der Station/Posten
Weiterbildung des Commis und der Auszubildenden. Begleitend und motivierend vorangehen
Genaue Einhaltung der Rezepte und deren Ausführung
Einhalten der im TANTRIS geltenden Hygienestandards und aktive Umsetzung dieser im Tagesgeschäft
Verwaltung der Waren bei der Lieferung (Bestellungen, Lieferscheine, Gewicht, Qualität)
Nachhhaltiges Arbeiten und verantwortungsvoller Umgang mit allen Lebensmitteln
Teamgeist vorleben und stärken, sich gegenseitig unterstützen
Zubereiten des Personalessen
Sie repräsentieren TANTRIS durch ihr persönliches Auftreten, sowohl innerhalb, als auch ausserhalb des Unternehmens

Eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
Wissen über die kulinarischen Grundlagen und Techniken der französischen Küche
Berufserfahrung(en) in einer vergleichbaren Position in einem Sternerestaurant oder gehobener Gastronomie
Freude und Leidenschaft an der Arbeit in der Küche
Flexibilität, Engagement, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
Gute Englischkenntnisse

Eine der bestausgestattesten Küchen Deutschlands, mit Rotisserie, Grill und modernen Molteni Herden
Die Möglichkeit, in zwei unterschiedlichen französischen Restaurantkonzepten umfassende Kenntnisse verschiedener Kochtechniken zu erwerben
Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
Sehr faires Gehalt mit Zusatzleistungen
Personalwohnungen zu guten Konditionen
30 Tage Urlaub pro Jahr auf Basis einer 5-Tage Woche
Betriebsferien
Die Chance, Deutschlands wegweisendes Restaurant mit in die Zukunft zu führen
Ein junges, internationales, sehr kollegiales Team
Zahlreiche Möglichkeiten, Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten rund um Küche, Warenkunde, Wein und Bar zu erweitern

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