Chef de Partie (m/w/d)

Tantris Maison Culinaire • Other • München • 3h ago

Im Oktober 2021 wurde das neue TANTRIS MAISON CULINAIRE mit zwei eigenständigen Restaurants wieder eröffnet. Im März wurde das Menü Restaurant TANTRIS mit zwei Michelin Sternen und unser
A la carte Restaurant TANTRIS DNA mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.

TANTRIS ist eines der erfolgreichsten und renommiertesten Restaurants Deutschlands und verfügt auch international über einen hervorragenden Ruf. Seit fast fünf Jahrzehnten steht TANTRIS für eine leidenschaftliche und großzügige Idee von Gastronomie. Eine Verbindung aus zeitloser Moderne, Handwerk, großer Kochkunst in französischer Tradition und gelebter Gastfreundschaft.

Du bist kreativ und wissbegierig, verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung, Leidenschaft für Gastronomie und arbeitest gern in einem jungen, internationalen Team? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Anstellungsart: Vollzeit

Organisieren der täglichen Arbeiten der Station und deren Komponenten
Verantwortungsvolle Leitung der eigenen Station
Einhaltung der Rezepte und deren Ausführung
Abschmecken und Prüfen jedes Elements eines Gerichtes
Verwaltung und Kontrolle der Waren (Bestellungen, Anlieferung, Qualität)
Sicherung und Umsetzung der Qualitätsstandards, des Hygienekonzepts und der Produktpflege in enger Zusammenarbeit mit den anderen Chefs de Partie
Unterstützung der Sous-Chefs und der Küchenchefs im Erreichen der Ziele und bei der Teamführung
Die Aus- und Weiterbildung der Demi-Chefs de Partie, Commis und Auszubildenden

Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
Wissen über die kulinarischen Grundlagen und Techniken der französischen Küche
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
Freude und Leidenschaft bei der Arbeit in der Küche
Flexibilität, Engagement, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Motivierend und mit einer Vorbildfunktion vorangehend. Durch ihr persönliches Auftreten repräsentieren Sie TANTRIS, sowohl innerhalb, als auch auch außerhalb des Unternehmens

Eine der best ausgestatteten Küchen Deutschlands, mit Rotisserie, Holzkohlegrill und Molteni Herden
Die Möglichkeit, in zwei unterschiedlichen französischen Restaurantkonzepten umfassende Kenntnisse verschiedener Kochtechniken zu erwerben
Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
Ein sehr faires Gehalt mit Zusatzleistungen
Personalwohnungen zu günstigen Konditionen
30 Tage Urlaub pro Jahr auf Basis 5-Tage Woche
Betriebsferien
Die Chance, Deutschlands wegweisendes Restaurant mit in die Zukunft zu führen
Ein junges, internationales, kollegiales Team
Zahlreiche Möglichkeiten, Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten rund um Küche, Warenkunde, Wein und Bar zu erweitern

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