Küchenchef:in (m/w/d) für unser Café gesucht! (Vollzeit, unbefristet)

nju kantiin • Other • Wiesbaden • 3h ago

Wer wir sind
Wir sind ein wachsendes Wiesbadener Gastronomieunternehmen mit Schwerpunkt auf der Tagesgastronomie und Mittagsverpflegung. Das Delikt, die neue Gastronomie im Alten Gericht, wird, ebenso wie die kantiin und das aho Café in der Karlstraße, von der nju kantiin GmbH betrieben. Inzwischen beliefern wir mittags verschiedene Unternehmen und Privathaushalte über unsere Webshops unter www.kantiinbringts.de, versorgen Student:innen in der Mensa, beglücken Feiernde mit unserem Fingerfood, veranstalten rauschende Feste in unseren Locations und schenken Kaffee aus an Jedermann und Jederfrau.

Warum nju kantiin?
nju kantiin haben wir abgeleitet von nouvelle cuisine, weil wir neue Wege in der Gastronomie und besonders in der täglichen Verpflegung unserer Mitmenschen gehen wollen. Es ist unser Ziel, die Qualität auf den Tellern zu steigern, die Stärke der Zusammenarbeit regionaler Unternehmen auszuspielen, den Nachwuchs in der Branche zu fördern und bei all dem die Ressourcen der Welt im Sinne der Nachhaltigkeit zu schonen.

Wir möchten uns nicht mit dem Mittelmaß einer Lebensmittelindustrie zufriedengeben, die folgerichtig auch nur eine mittelmäßige Kulinarik und Esskultur mit sich bringt. Wir schätzen den Austausch und eine achtsame Zusammenarbeit mit Menschen, Händlern und Produzenten. Unser Wunsch ist, die verlorengegangene Nähe zwischen Land, Lebensmittel, Erzeuger und Gastronomie wiederherzustellen.

Denn was wir essen, hat direkten Einfluss darauf, wie unsere Welt genutzt wird. Dieser Verantwortung stellen wir uns.

Anstellungsart: Vollzeit

Du hast was auf dem Kasten, bist aber noch nicht am Ende der Fahnenstange angekommen und hast Bock deine Kochkünste weiterzuentwickeln,
du besitzt ein Händchen für frische Lebensmittel sowie die Techniken diese zu verarbeiten und hast Spaß im Umgang mit guten Produkten,
dir ist die Stimmung im Team extrem wichtig
du marschierst verantwortungsvoll vorneweg und weißt was es bedeutet ein Team zu führen,
du brennst für hochwertige Gastronomie und suchst einen Arbeitgeber mit moderner Philosophie und fairen Arbeitsbedingungen
du hast Humor, aber auch den nötigen Ernst und Ehrgeiz bei der Arbeit im Team,
du bist initiativ und möchtest dich und deine Arbeitsumgebung stetig verbessern,
und natürlich hast du deine Kochausbildung erfolgreich abgeschlossen und schon in leitenden Positionen in guten Küchen gearbeitet.

Herstellung und Zubereitung der Speisen nach Rezept
Qualitätskontrolle der produzierten Speisen
Eigene kulinarische Impulse einbringen
Organisation der Küchenabläufe und Küchenmitarbeitenden für den Tagesbetrieb, die Konferenz-Verpflegung und das Event-Catering
Produktionsplan erstellen
Mengenplanung, Lagerhaltung und Warenbestellung
Warenannahme und Prüfung der Liefermengen und Qualität
Reinigung und Pflege aller Arbeitsmittel sicherstellen
Tägliche und turnusmäßige Reinigungsarbeiten sicherstellen
Einhaltung der Hygieneregeln überprüfen und umsetzen

Mit fairen Mitarbeiterkonditionen, moderner Arbeitsplatzgestaltung, Förderung von Entwicklungspotenzial sowie Wertschätzung jedes Einzelnen investieren wir bewusst in die Kontinuität und Qualität in unseren Betrieben. Unser Ziel ist es, Vorbild einer Branche zu sein, die es über Jahrzehnte versäumt hat, für die Beschäftigten sowie den Nachwuchs ordentliche Rahmenbedingungen zu schaffen.

Daher ist uns die Atmosphäre im Team mindestens genauso wichtig, wie die fachliche Kompetenz. Deine Arbeit soll dir Spaß machen! Was nicht heißt, dass wir uns auf die faule Haut legen, sondern vor allem, dass wir gemeinsam an etwas Größerem als nur am nächsten Produktionsbon arbeiten. Mit deiner Arbeit bei uns trägst du dazu bei, dass sich was ändert in der Gastronomie und in der Art, wie wir uns ernähren und mit den Ressourcen unserer Umwelt umgehen.

Bei uns gibt es nicht das klassische von Oben nach Unten Gehabe, sondern wir agieren als Team. Wir sind jederzeit bereit auf individuelle Bedürfnisse unserer Mitarbeiter:innen einzugehen und schätzen es, wenn wir Verbesserungsvorschläge aus dem Team erhalten bzw. direkt selbst Lösungen für wiederkehrende Probleme gefunden werden.

Natürlich erhältst du kostenlos Getränke und guten Kaffee bei uns! Auf Speisen gibt es einen Mitarbeiterrabatt.

Unbezahlte Überstunden gibt es bei uns nicht, sondern wir führen bei Festgehalt ein minutengenaues Arbeitszeitkonto, sodass du Überstunden abfeiern kannst. Und wenn du am Feiertag unter der Woche arbeitest, dann werden dir diese Stunden auf deinem Zeitkonto gutgeschrieben.

Gute Leute sind uns gutes Geld wert. Neben allen nicht-monetären Benefits, bekommst du bei uns ein faires Gehalt und wirst transparent am Trinkgeld beteiligt.

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