Im schönen Rheingau, in der Metropolregion Rhein-Main, verwandeln wir das bekannte Hotel Schloss Reinhartshausen in einen neuen Anziehungspunkt für Gäste aus aller Welt. Wo einst Prinzessin Marianne von Nassau-Oranien empfing, bieten wir moderne Hospitality mit einzigartigem Stil.
53 elegante Zimmer und Suiten, zeitgemäße Eventräume und drei exklusive Restaurants unter der Ägide von Starkoch Tristan Brandt. Die Küche des Fine Dining Restaurant Marcobrunn by Tristan Brandt steht unter der Leitung der beiden Top-Köchinnen Simone Kubitzek und Hella Eggers.
Unser „Schloss“ eröffnet reichlichen Raum zur beruflichen Entfaltung – gerade jetzt in der Anfangszeit!
Nutzen Sie die Chance, den Erfolg mitzugestalten.
Kommen Sie in unser Team.
Anstellungsart: Vollzeit
- Sie sind für den reibungslosen Ablauf in der Küche zuständig. Dies umfasst neben dem à la carte Restaurant , die Organisation des Frühstücks sowie Planung und Durchführung von Banketts und besonderen Events.
- Sie verantworten die Vor- und Zubereitung aller kalten und warmen Speisen inklusive der Rezeptentwicklung. Dabei legen Sie großen Wert auf Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität.
- Sie stellen den termingerechten Wareneinkauf sowie die Qualität der gelieferten Waren sicher und behalten dabei stehts die Kostenkalkulation und das Budget im Blick.
- Sie stellen die Einhaltung der HACCP Richtlinien sicher.
- Sie haben eine besondere Leidenschaft für die asiatische Küche mit Fokus auf die panasiatische Küche, gerne mit Kenntnis über die Herstellung von Sushi-Spezialitäten, sowie Grillgerichten.
- Frische Produkte sind Ihre Passion. Sie begeistern sich und Ihr Team für eine moderne, kreative & innovative Küche.
- Sie haben eine Kochausbildung und mehrjähriger Erfahrung in vergleichbarer Position, vorzugsweise in der panasiatischen Küche.
- Sie sind eine Führungspersönlichkeit und verstehen es, Ihr Team zu begeistern und zu motivieren.
- Sie überzeugen durch Ihre Eigeninitiative gepaart mit Kreativität und Pioniergeist.
Darauf legen wir großen Wert:
- Sie haben Freude daran mit hochwertigen Lebensmitteln zu arbeiten und daraus exquisite Gerichte zu kreieren.
- Sie geben Ihr kulinarisches Wissen mit Begeisterung an Ihr Team weiter.
- Sie sind Küchenchef mit Leib, Seele & Herz in der gehobenen Gastronomie. Wir wünschen uns Mitarbeitende, die genauso für Ihre Aufgabe brennen wie wir.
- Als Teamplayer pflegen Sie einen respektvollen und wertschätzenden Umgang mit allen Mitarbeitenden wie auch Gästen und der Umgang mit den unterschiedlichsten Menschen bereitet Ihnen Freude.
Ihre Qualifikation passt leider nicht perfekt?
Sie möchten sich gerne beruflich verändern und Ihre Berufserfahrung nutzen?
Wir suchen Sie, auch gerne als Quereinsteiger, mit Ihren Kenntnissen. Alles, was Sie darüber hinaus wissen müssen, lernen Sie bei uns in Eltville/Erbach.
