Patissier (m/w/d) Restaurant 1789 (1 Stern Michelin)

Hotel Traube Tonbach Familie Finkbeiner KG • Other • Baiersbronn • 2m ago

Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von zwei Generationen der Familie Finkbeiner auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 143 Zimmer, Appartements und Suiten. Die Restaurants, darunter die mit drei Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“ und das mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant "1789", ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Das Restaurant Schatzhauser besticht durch schwäbisch-badische Küche und Lieblingsgerichte aus der weiten Welt. In der Traube Tonbach arbeitet ein engagiertes Team von rund 350 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube Tonbach zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.

Mit den fünf Häusern, dem Hotel Traube Tonbach im Schwarzwald, dem Betriebsrestaurant CANtine - Made by Traube Tonbach der Vector Informatik GmbH in Stuttgart und Regensburg, dem Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg, dem seeseits und der Event-Location Neues Schloss Meersburg am Bodensee sowie der Cateringmarke WildparkTaste - Made by Traube Tonbach, bietet die Traube Group spannende Perspektiven und Positionen!

Anstellungsart: Vollzeit

... beinhaltet die Vorbereitung sowie die Herstellung und Zubereitung von Desserts und Petit fours unter Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept.
... ist es, Ihren Posten selbständig zu organisieren. Dazu gehört das Entgegennehmen der bestellten Ware und deren Qualitätskontrolle sowie die korrekte Lager- und Bestandshaltung.
... besteht darin, Ihr Fachwissen an andere Kollegen und Auszubildenden weiterzugeben und diese entsprechend anzulernen.

... bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor oder eine vergleichbare Ausbildung mit und können Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie, vorweisen.
... zeigen viel Freude im Umgang mit Lebensmitteln und haben einen Blick für liebevolle Details.
... besitzen gute Produktkenntnisse und ein hohes Maß an Kreativität.
... zeichnet Ordentlichkeit sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein und eine kostenbewusste Arbeitsweise aus.
... sind verantwortungsbewusst, teamfähig und möchten sich weiterentwickeln.
... haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben dies anderen Kollegen und Auszubildenden vor. Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden ihr Profil ab.

Interne Weiterbildung und Trainings mit dem Employee Relations Manager der Traube Group
Regelmäßige Urlaubsplanung und Erfassung der korrekten Arbeitszeiten mit Hilfe elektronischer Zeiterfassung
Zahlreiche Mitarbeiterrabatte im eigenen Haus, aber auch nach außen, u.a. via www.mitarbeitervorteile.de oder Fair Job Hotels
Tarifliches Weihnachtsgeld
Attraktive betriebliche Altersvorsorge Traube Zukunft+
Dienstrad-Leasing über die Firma Bikeleasing.de
Hochwertige Arbeitskleidung
Regelmäßige Feedbackgespräche
Personalhaus oder Hilfe bei der Wohnungssuche
Wahl Mitarbeiter und Azubi des Quartals
Mitarbeiterevents
Mitarbeiter werben Mitarbeiter Bonus 500 Euro
Betriebseigene Mitarbeiterkantine inkl. Frühstück, Mittag- und Abendessen zu attraktiven Konditionen