Souschef (m/w/d)

Hotel Jägerhaus • Other • Esslingen • 4m ago

Das Restaurant „Jägerhaus“ mit zugehörigem Hotel, in der Höhenlage von Esslingen, ist ein Familienunternehmen mit mehr als 30 Mitarbeitern. Neben dem klassischen Restaurantbetrieb mit Mittagstisch und a la cart – Karte, können unserer Gäste Veranstaltungen in diversen Räumlichkeiten mit bis zu 200 Personen buchen. Im Sommer ist unser Biergarten sowie die Terrasse (a la cart) ein sehr beliebtes Ziel was nicht nur an unserem netten Personal und dem leckeren Essen liegt, sondern auch an dem einzigartigen Ausblick über das Neckartal. Neben der klasssischen schwäbischen Küche servieren wir unseren Gästen eine Auswahl an internationalen Gerichten, die durch unser Küchenteam immer wieder kreativ umgesetzt wird!

Anstellungsart: Vollzeit

Unterstützung des Küchenchefs bei folgende Arbeiten sowie aktive Mitarbeit im täglichen Ablauf:

· Personalplanung

· Erstellung von á la cart, Menü und Buffetkarten

· Organisation und Durchführung von Banketten, „außer Haus Veranstaltungen“ und Aktionsveranstaltungen

· Einkauf/ Lager und Warenbestellung

· Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards

· Lehrling /Mitarbeiter Aus und -Weiterbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie ggfls. auch schon als Sous Chef

· arbeiten in einer modernen Küche

· flache Hierarchien mit kurzen Entscheidungswegen

· Reinigungsservice der Arbeitsbekleidung