Das Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg ist ein modernes Dienstleistungsunternehmen im Bereich des öffentlichen Dienstes. Mit rund 350 Beschäftigten beraten, fördern und versorgen wir mehr als 70.000 Studierende an elf Hochschulen in Mittelfranken, Eichstätt und Ingolstadt. Wir betreiben 29 Mensen und andere hochschulgastronomische Einrichtungen, 22 Wohnanlagen mit gut 3.800 Plätzen, das Amt für Ausbildungsförderung und wir betreuen 4 Krippen für Studierendenkinder. Hinzu kommen ein breites Beratungsangebot sowie kulturelle Angebote für Studierende.

Für unsere Mensa am Südcampus in Erlangen suchen wir ab 01.04.2026

einen stellvertretenden Mensaleiter (m/w/d)
in Voll- oder Teilzeit.

Vor- und Zubereitung der Mittagsgerichte inkl. der Außerhausversorgung und Nachproduktion
Unterstützung der Mensaleitung bei der Planung des Tagesgeschäfts und Vertretungsaufgaben bei Abwesenheit
Unterstützung bei Verwaltungsarbeiten im Warenwirtschaftssystem nach Einarbeitung
tägliche Qualitätssicherung sowie Kommunikation mit Gästen und Kunden
Unterstützung bei der Planung, Koordination und Durchführung von Sonderveranstaltungen

erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
AEVO
idealerweise Zusatzqualifikation z.B. Meister, Techniker, Betriebswirt (m/w/d)
Erfahrung in Personalführung und Leiten kleiner Teams sind von Vorteil
Erfahrung in der klassischen Gastronomie und in der Gemeinschaftsgastronomie mit über 1.000 Mittagsmenüs inkl. Komponentenwahl sind von Vorteil
positives Erscheinungsbild und Freude am Umgang mit Gästen
körperliche Belastbarkeit, Flexibilität und Eigeninitiative
gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
PC-Anwenderkenntnisse (MS-Office) und die Bereitschaft, sich in ein komplexes Warenwirtschaftssystem einzuarbeiten

unbefristetes Beschäftigungsverhältnis
Gehalt nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L)
einen sicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit einem vielseitigen Aufgabenspektrum
betriebliche Altersversorgung sowie weitere betriebliche Sozialleistungen
Jahresurlaub von 30 Tagen bei einer 5-Tage-Woche zzgl. freie Tage am 24.12. und 31.12.
geregelte Arbeitszeiten (Montag bis Freitag); nach Absprache können gelegentliche Einsätze bei Veranstaltungen abends oder am Wochenende erfolgen
betriebliches Gesundheitsmanagement
individuelle Weiterbildung und finanzielle Unterstützung bei Fortbildungen
Beschäftigtenrabatte (corporate benefits)
Jobrad

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Stellvertretenden Mensaleiter (m/w/d)