Die Kliniken Schmieder (Stiftung & Co.) KG sind ein Fachkrankenhaus für Neurologie mit 6 Standorten in Baden-Württemberg. Wir versorgen an den Bodenseestandorten der Kliniken Schmieder täglich ca. 850 Patient:innen und zudem nutzen circa 300 Mitarbeitende unser Essensangebot. Deren Zufriedenheit spielt für uns eine große Rolle. In unserer Zentralküche in Konstanz setzen wir auf eine mediterran geprägte Küche mit einem hohen Anteil regionaler Produkte

Sie wollen mehr als nur eine Küche leiten? Gestalten Sie die Speisenversorgung unserer Kliniken am Bodensee aktiv mit – standortübergreifend, strategisch und mit viel Raum für Ihre Ideen.

Anstellungsart: Vollzeit

Prozess- und Schnittstellenmanagement in Bezug auf die Speisenversorgung von Patient:innen, Mitarbeitenden und Besuchenden an den verschiedenen Klinikstandorten am Bodensee (Konstanz, Allensbach und Gailingen)
Optimierung und Weiterentwicklung der Prozesse und Angebote an den Klinikstandorten am Bodensee
Definition und Umsetzung der Vorgaben hinsichtlich Qualität und Wirtschaftlichkeit
Sicherstellung und Einhaltung der Qualität, Hygienerichtlinien (HACCP) und Arbeitssicherheit mit den örtlichen Küchenleitern
Strategische Planung der Speisenproduktion (inkl. Sonderkostformen) unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer, ökonomischer und ökologischer Gesichtspunkte
Strategischer Lebensmitteleinkauf und Wareneinsatzplanung
Als Küchenleitung Konstanz personelle Führung und Qualitätssicherung der zentralen Produktionsküche am Standort Konstanz
Personaleinsatz- und Urlaubsplanung sowie Führung, Anleitung und Schulung der unterstellten Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit den örtlichen Küchenleitern

Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d), idealerweise mit Abschluss zum Küchenmeister (m/w/d) und/oder Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d)
Führungspersönlichkeit mit Berufs- und Leitungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, im Cateringbereich und/oder in der Großküche
Ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit
Team- und Konfliktfähigkeit sowie Belastbarkeit
Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (z.B. Orgacard)

Ein unbefristeter, sicherer Arbeitsplatz
Klar geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (in der Regel nur werktags morgens/vormittags) in einer 39-Stunden-Woche
Attraktive Rahmenkonditionen nach Haustarifvertrag
Im Bedarfsfall Unterstützung bei der Wohnungssuche
Zahlreiche Mitarbeiter:innenvergünstigungen (z.B. Corporate Benefits, Klinik-Fitnessraum, Zuschüsse zum Deutschlandticket, Kinderferienbetreuung, Parkplatzmöglichkeiten)
Betriebliche Altersvorsorge
JobRad-Fahrradleasing

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