Die Villa Knobelsdorff ist ein über 100 Jahre altes Herrenhaus im wilhelminischen Stil und zählt zu den charmantesten Hotels der Region. Zentral und dennoch ruhig an einem Park gelegen, bietet das Haus 18 stilvoll eingerichtete Zimmer, eine großzügige Lobby sowie ein Restaurant im ursprünglichen Kellergewölbe, das heute in Braugasthaus-Atmosphäre als „Alter Pasewalker Bierkeller“ betrieben wird. Hier genießen Gäste deftige deutsche Küche, saisonale Spezialitäten und das hauseigene Bier „Pasenelle“, das exklusiv von der Störtebeker Braumanufaktur gebraut wird.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine engagierte Persönlichkeit als

Küchenchef (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation
Entwicklung und Weiterentwicklung unserer regionalen Braugasthausküche
Führung, Motivation und Planung des Küchenteams
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im à-la-carte-Geschäft und bei Veranstaltungen
Einkauf, Warenkontrolle und Lagerhaltung
Kalkulation und Kostenkontrolle
Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
Enge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Funktion
Leidenschaft für regionale Küche und hochwertige Produkte
Führungskompetenz und Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denke
Kreativität bei der Speisenentwicklung sowie Qualitätsbewusstsein
Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
Ein familiäres, mittelständisches Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen
Ein etabliertes Braugasthaus mit treuem Gästestamm
Sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in unbefristeter Anstellung
Leistungsgerechte Bezahlung
Betriebliche Altersvorsorge
Weitere Zusatzleistungen wie eine Einkaufskarte
Kollegiales Team und angenehme Arbeitsatmosphäre

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Hotel Villa Knobelsdorff

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Küchenchef (m/w/d)