Seit 2016 ist das Dae Mon, zwischen Monbijoupark und dem Hackeschen Markt, ein kulinarischer Hotspot mitten in der Stadt. „Open minded cuisine“ lautet die Philosophie, die Küchenchef Raphael Schünemann im avantgardistisch eingerichteten Restaurant mit offener Küche umsetzen.

Weltoffen und aufgeschlossen – getreu dieses kulinarischen Konzepts bringt das junge Team eine mutige Kombination mit Einflüssen aus Europa, Japan und Korea auf den Teller und schaut dabei gerne über dessen Rand hinaus. Nie dogmatisch, immer neugierig und vor allem: Hauptsache frisch und lecker. Das wird aktuell mit dem Teller vom Michelin Guide honoriert.

Anstellungsart: Vollzeit

Unser Serviceteam stellt sicher, dass unsere Gäste einen unvergesslichen Abend haben, wie bei Freunden Zuhause. Als Gastgeber*innen haben wir daher auch folgende Aufgaben:

Das Team sorgt für ein lückenloses Mise en Place; damit der Abend reibungslos verläuft.
Wir kümmern uns um unsere Arbeitsmittel, als wären es unsere eigenen, wie Zuhause eben.
Wir begleiten unsere Gäste in drei verschiedenen Stationen durch den Abend. Du darfst eine von diesen eigenverantworlich führen.
Die fachliche Beratung zu unserer Speisen- und Getränkeauswahl. Wir beraten unsere Gäste auf Augenhöhe, weshalb Du alle Speisen und Getränke vorab probieren sollst, damit Du genau weißt von was du schwärmst.
Wir arbeiten vorrausschauend, weshalb Tische zusammenziehen für uns nicht bedeutet Tisch 1 und Tisch 6 zu fusionieren; obwohl das auch schon vorkam.
Nicht nur der Sommelier ist bei uns für den Wein und die Bar zuständig. Unser gesamtes Team ist befugt, unsere Gäste nach belieben mit Alkohol zu versorgen.
Damit wir alle unsere Rechnungen zahlen können, denken wir nicht nur gastfreundlich sondern auch wirtschaftlich.

abgeschlossenen Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und 2-3 Jahren Berufserfahrung
Begeisterung für unser Konzept
Wortgewandtheit in Deutsch und Englisch
Eigenmotivation und deinem hohen Qualitätsanspruch
Interesse an kreativem Essen, überraschenden Tees und leckeren Weinen
starken Persönlichkeit und positiven Grundeinstellung

junges und motiviertes Team
Mitspracherecht bei der Dienstplangestaltung/ wir nehmen Rücksicht auf private Termine
unbefristeter Arbeitsvertrag
Eine feste Work-Life-Balance durch 2 feste Schließtage (Sonntag & Montag) und nur Abendservice.
Ein attraktives Gehaltsmodel
Den Freiraum eigene Ideen und Visionen einzubringen.
Besinnliche Weihnachten - denn an Weihnachten entscheidet jede*r selbst, mit wem er/sie feiern möchte, da das Restaurant geschlossen bleibt.
Gleichberechtigte Trinkgeldverteilung.
Reichhaltige und frische Mitarbeiterverpflegung im Restaurant.
Einen erholsamen Start ins neue Jahr - denn wir Katern immer die ersten zwei Januarwochen.
Weiterbildungen und Aufstiegschancen innerhalb der Firma.
Arbeiten im Herzen Berlins mit einfacher Anbindung
Gutes Arbeitsklima, flache Hierarchien und ein motiviertes Team
Team-Events

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Dae Mon Restaurant

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Chef de Rang (m/w/d) auch 32h / wöchentlich möglich