Im März 2013 haben wir unser nordisches Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“ in den Schanzenhöfen eröffnet. Ehrliche Gegend, ehrliches Handwerk, ehrliche Zutaten.

Neben den Bierstilen unserer Nachbarn Ratsherrn gibt es bei uns rund 60 verschiedene handwerklich hergestellte Biere aus aller Welt und dazu immer saisonal abgestimmte Spezialitäten. Uns ist das Thema Bier mit tollen, innovativen und experimentierfreudigen Brauern einfach ans Herz gewachsen. Weil wir Bier lieben.

Für den Hunger gibt es unsere Version von regionalen Klassikern und vielfältige Brotprodukte aus unserer eigenen Bäckerei. Alles frisch. Alles lecker. Alles bewusst: wir legen bei unseren Zutaten Wert auf regionale Produkte, schonende Verarbeitung und einen vernünftigen Umgang mit der Umwelt. Deshalb kommt unser Rindfleisch aus eigener, nachhaltiger und ökologischer Landwirtschaft vom LandWert Hof.

Wieso eigentlich Altes Mädchen? So hat Freddy Quinn einst unser Hamburg liebevoll besungen. Zeitlos schön, immer besonders und voller Energie. Das hat uns inspiriert. Zugegeben, ein untypischer Name für ein Braugasthaus mitten in Hamburg. Macht aber nix, schließlich sind wir auch kein typisches Braugasthaus.

Anstellungsart: Vollzeit

Du bereitest sämtliche Speisen (Buffets und Menüs) nach Standard und Rezeptur für exklusive Veranstaltungen zu
Du koordinierst alle Abläufe in der Eventküche
Du unterstützt unseren Küchenchef beim Erstellen von Angeboten und der Bestellungen für die Veranstaltungen
Du setzt aktiv unsere Hygiene- und Küchenstandards um
Du bringst eigene Ideen bei der Erstellung unserer saisonal wechselnden Speisekarten und unseren Wochenkarten ein
Du hast den Überblick über die Wareneinsätze auf Deinem Posten

Du hast erfolgreich eine Kochausbildung abgeschlossen
Du konntest bereits erste Berufserfahrung sammeln und möchtest Dein
Fachwissen bei uns vertiefen
Du bist flexibel: Veranstaltung können dynamisch und unvorhersehbar sein
Du begeisterst Dich für die Welt des Kochens und arbeitest mit viel Liebe
zum Detail
Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behältst Du den Überblick, arbeitest
zuverlässig und sorgst gemeinsam mit Deinen Kollegen dafür, dass unsere
Gäste einzigartige Aufenthalte erleben

einen unbefristeten Arbeitsvertrag
einen sicheren Arbeitsplatz mit vielfältigen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
Mitarbeiterrabatt bei Ratsherrn & in unseren anderen Braugasthäusern
Monatlich eine Kiste Ratsherrn Bier für zuhause
Mitarbeiterverpflegung
eine selbständige Tätigkeit in einem kreativen Team
ein abwechslungsreiches und vielfältiges Aufgabengebiet
eine Küche, die viel Wert auf bio-zertifizierte Lieferanten legt
Dienstradleasing über Jobrad
Corporate Benefits

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Braugasthaus "Altes Mädchen"

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Koch (m/w/d) Veranstaltungskoch (all genders welcome)