Der Berliner Fernsehturm ist mit 1,2 Millionen Besuchern pro Jahr eine der meist besuchten Sehenswürdigkeit Berlins und ein Wahrzeichen der Stadt Berlin.

Der Turm verfügt neben der 360° Aussichtsplattform über ein Dreh-Restaurant mit 200 Sitzplätzen, eine Bar 203 in der Aussichtsetage mit 16 Sitzplätzen, eine Lobby im oberen Foyer des Eingangsbereiches sowie einen Souvenirshop.

Anstellungsart: Vollzeit

Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe.
Umsetzung der von Tim Raue entwickelten Rezepturen in enger Zusammenarbeit mit ihm und seinem Team.
Aufbau und Sicherstellung eines Qualitätssystems für höchste kulinarische Ansprüche.
Führung des Küchenteams: Lenkung, Motivation und Entwicklung Deines Teams, inkl. Mitarbeitergespräche führen.
Einkauf und Kostenkontrolle: Wareneinsatz optimieren, Lieferantenmanagement und Inventuren.
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).

Leidenschaft für Gastronomie, ein hoher Qualitätsanspruch und ein Blick für Details.
Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams.
Mit Hands-on-Mentalität und aktiver Präsenz bist du mittendrin, packst mit an und sorgst dafür, dass alles reibungslos läuft.
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Organisation, Verwaltung und Hygienevorschriften.
Organisationstalent, Entscheidungsfreude und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten.

Eine Schlüsselposition in einem einzigartigen Arbeitsumfeld mit internationaler Ausstrahlung.
Zusammenarbeit mit 2 Sterne Koch Tim Raue
Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
Ein motiviertes Team und die Chance, Gäste aus aller Welt zu begeistern.
29 Tage Urlaub (ab 2025 30 Tage)
Feiertagszuschlag, Urlaubs- und Weihnachtsgeld
80% Zuschuss zum Jobticket
Attraktive Vergütung über den Dehoga Tarifvertrag und weitere Benefits.

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Berliner Fernsehturm - TV-Turm Alexanderplatz Gastronomieges. mbH

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Küchenchef (m/w/d) für SPHERE by Tim Raue