EXKLUSIVES HIDEAWAY & IDYLLISCHE ALPENROMANTIK
In einer malerischen Bilderbuchlandschaft am Fuße der Bayerischen Alpen mit einmaligem Panoramablick auf die faszinierende Bergwelt ist das exklusive Romantik Alpenhotel Waxenstein ****S in Grainau bei Garmisch-Partenkirchen ein idealer Rückzugsort für Sportbegeisterte, Erholungssuchende und Gourmets.
Das First Class Hotel verkörpert die Vision eines bayerischen Landhauses direkt an der Zugspitze, das zugleich den Flair, die Poesie und die Eleganz Frankreichs trägt. Die geschmackvolle Inneneinrichtung der 41 Zimmer & Appartements verbindet edle Hölzer, dezente Stoffe und zeitgenössische Kunstwerke namhafter Pariser Künstler und schafft eine einzigartige Kombination von bayerischer Gemütlichkeit mit französischem Chic.
Mit Empfehlungen und Auszeichnungen in vielen kulinarischen Gourmetführern gehört das Waxenstein zu den bemerkenswertesten Adressen der Haute Cuisine im Werdenfelser Land.
Facettenreichen Genuss einer neuen, regionalen und authentischen Küche bietet das Gourmetrestaurant „Henri-Philippe“. Luxus ungewohnt einfach erleben: Die außergewöhnliche und ambitionierte Küche verbindet französische Haute Cuisine mit traditionellen alpenländischen Spezialitäten. Die Gäste genießen eine elegante und von Charme geprägte Atmosphäre, sowie eine Panorama Terrasse mit herrlicher Aussicht auf eine grandiose Bergkulisse.
Anstellungsart: Vollzeit
Cuisinier aus Leidenschaft? Motiviert für neue Herausforderungen?
Sie verfügen bereits über Erfahrung in ähnlicher Position, haben schon als Stellvertreter in Sterneküchen gearbeitet oder sind bereit aus zweiter Reihe den nächsten Schritt zu gehen. Sie unterstützen den Küchenchef beim Organisieren des Küchenteams und überzeugen durch Ihre kreative Kochkünste und hohes Qualitätsdenken. Wir suchen einen ausgefallenen Teamplayer, der den Blick über den Tellerrand nicht scheut.
Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem die üblichen Aufgaben durch:
- Planung, Organisation und Durchführung von Arbeitsabläufen sowie die Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebes in Abwesenheit des Küchenchefs.
- Warenbestellung und Lieferantenpflege
- Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene
- Erstellung von Menükarten und Aktionen und deren Umsetzung
- Mitwirkung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für das Restaurant sowie für Veranstaltungen.
- Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen (Arbeitsschutz/Sicherheit/Dokumentation)
- Gewährleistung einer kontinuierlichen Qualitätssicherung, hohen Produktqualität sowie eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes
Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
- Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Organisationstalent, optimales Zeitmanagement
- Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie wirtschaftliches, unternehmerisches Denken
- Umfassende Kenntnisse der Hygieneverordnung, HACCP, aller lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen sowie Gefahrenstoffverordnung und Arbeitssicherheit
- Gast- und serviceorientiertes Handeln
Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Einsatzbereitschaft, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns unbedingt kennen lernen...
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen.
Wir bieten eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit, einen sicheren Arbeitsplatz mit 5 Tage Woche, Leben und Arbeiten in einer schönen Umgebung, sowie weitere Vorteile durch die Kooperation der Romantik Hotels.
