Küchenchef / Restaurantleiter (m/w/d)

Wir suchen einen begeisterten Profi, der die Zentralküche unseres Universitätsklinikums neu ausrichtet – mit einem Fokus auf modernem, gesundem, saisonalem und nachhaltigem Genuss. Gemeinsam mit einem 50-köpfigen Team tragen Sie einen bedeutenden Teil zur Genesung unserer 26.000 stationären Patienten, deren Angehörigen und zum Wohlfühlen Ihrer 2.500 Kolleginnen und der Gäste unseres Unternehmens bei.

Die Geschäftsführung unterstützt Sie bei der Entwicklung Ihrer Abteilung und ist gern bereit, Ideen „outside of the box“ eine Chance zu geben. Freuen Sie sich auf ein innovatives, dynamisches Unternehmen im Wandel, dessen Zukunft Sie maßgeblich mitbestimmen können.

Ihre Aufgabenschwerpunkte:

moderne, gesunde, bedarfsgerechte Speisenversorgung
Menüs verändern oder neue erstellen, die den Qualitätsstandards entsprechen
Organisation, Planung, Steuerung und Überwachung der Produktionsabläufe
Speisenzubereitung und kulinarische Aktivitäten planen und leiten
wirtschaftliche und ökologische Betriebsführung
Ernährungs- und Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards einhalten
einschließlich diättherapeutischen Maßnahmen
eigenverantwortliches Arbeiten im Sinne der Unternehmensvorgaben unter Beachtung erforderlicher Qualitäts- und Sicherheitsstandards
Sicherstellung der Bestell-, Dispositions-, Wareneingangs-, Warenausgangs- und Kommissionierungsprozesse
administrative und strategische Leitungs- und Entwicklungstätigkeit
Personalplanung und Personalführung der unterstellten Mitarbeiter
Sicherstellung und Einhaltung geltender gesetzlicher Vorschriften und Bestimmungen
eine positive und professionelle Haltung gegenüber Mitarbeitern und Gästen bewahren

Ihr Profil:

Küchenmeister (m/w/d) oder eine abgeschlossene Berufsausbildung als Diätassistent (m/w/d) bzw. Koch (m/w/d)
Berufserfahrung als Küchenchef
sich in Bezug auf Kochtrends und Best Practices auf dem Laufenden halten
betriebswirtschaftliches Denken und Handeln, hohe Kunden- und Dienstleistungsorientierung
selbstständige, zielorientierte Arbeitsweise, hohes Maß an Engagement
Kenntnisse in Microsoft Word, Excel, Outlook – OrgaCard und SAP wünschenswert

Wir bieten:

familiäre, lockere Atmosphäre mit flachen Hierarchien und viel Spaß bei der Arbeit
abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen
eine vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit
Mitarbeiterevents
Weiterbildungen und Aufstiegsmöglichkeiten in einem motivierten, kollegialen Team und einem wertebasierten Arbeitsumfeld
eine attraktive Vergütung und Fahrtkostenzuschuss
betriebliche Gesundheitsförderung
ein Prämiensystem bei Anwerbung von Personal
Sonderkonditionen bei namhaften Firmen und exklusive Rabatte „Corperate benefits“

In Neuruppin lebt es sich bestens. Die kulturell lebendige und familienfreundliche Stadt liegt innerhalb unzähliger Seen und Wälder nur 60 km nordwestlich von Berlin an der Autobahn A 24. Alle Schulformen sind am Ort vorhanden.

Bei Fragen zu unserem Angebot oder zu den Arbeitsinhalten wenden Sie sich bitte direkt an den Geschäftsführer Herrn Alexander H. Lottis unter a.lottis[AT]ukrb.de bzw. 03391 39-11210.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige und vollständige Online-Bewerbung.

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